Lebenslauf

PERSÖNLICHE ANGABEN

Name:      Tina Seibel geb. Schlag

Anschrift:  Wessobrunner Str. 4

                 82131 Gauting

Mobil:       +49 (0)162 44 31 651

eMail:        welcome@tinaseibel.de

Geboren am 29. Dezember 1974 in Siegen

Familienstand: verheiratet, einen Sohn

Berufliche Tätigkeit

• TINA SEIBEL, GAUTING
   Spezialistin für Ernährungskonzepte und Teamspirit, Autorin

Trainings in der Gemeinschaftsverpflegung, Einführung von Ernährungskonzepten, Fachvorträge, Buchveröffentlichungen. (seit 2009)

• CATERINGUNTERNEHMEN, WIEN (Österreich)
  Nutrition Concepts und Quality Management.

Unterstützung der operativen Betriebsleiter, Einführung von Ernährungskonzepten spez. Seniorenverpflegung und Schulung der Mitarbeiter in den Betrieben sowie Unterstützung bei der Einhaltung der Hygiene-Leitlinien, Fachübergreifende Beraterin und Moderatorin zur Verbesserung des Speisenangebotes verschiedener Institutionen. (2008)

• CATERINGUNTERNEHMEN, OBERHAUSEN

          Ernährungskonzepte - Konzeption, Einführung, Betreuung und Weiterentwicklung                     national.

Operative Unterstützung der Betriebsleiter, Entwicklung und Durchführung von Fachschulungen, Teilnahme an Bewerbungsgesprächen, Begleitung von Marketingmaßnahmen, Schulung des Vertriebs, Erstellung von individuellen Verpflegungskatalogen nach den Richtlinien des MDK. (2007)

• Deutsche Gesellschaft für ernährung E. V., Bonn
  Projektleiterin der Kampagne „Fit im Alter - Gesund essen, besser leben“ des
  Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

Aufbau und Organisation von Inhouse Schulungen und Fortbildungsveranstaltungen (140 Teilnehmern) Verantwortung für Referenten und Themenauswahl, train-the-trainer Schulungen, Teilnahme an Podiumsdiskussionen als Referentin und Moderatorin, Budgetverantwortung.(2005-2006)

• HERSTELLER Spezieller Tiefkühlkost für Menschen mit Kau- und           Schluckbeschwerden, Bremen
  Fachberaterin, Vertrieb und Beratung feinst passierter Tiefkühl- Lebensmittel für               Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden.

Entwicklung und Durchführung von Schulungsmaßnahmen und Vortragsveranstaltungen bei Kunden und Geschäftspartnern.
(2002-2005)

• CATERINGUNTERNEHMEN, Düsseldorf
  Produktmanagerin eines Ernährungsprogrammes nach den Richtlinien der                       Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Deutschland und Österreich

Einführung, Betreuung vor Ort und Weiterentwicklung, Durchführung von projektbezogenen Schulungsmaßnahmen bei Ärzten und internen Mitarbeitern. (1999-2002)

• St. Elisabeth-Krankenhaus in Essen
  Staatlich anerkannte Diätassistentin (1995-1996)

Zubereitung der diätetischen Kostformen und Beratung von Patienten.

AUSBILDUNG

Fachhochschule Münster
Studium der Oecotrophologie
Schwerpunkt Dienstleistungsmanagement
Abschluss: Diplom Oecotrophologin (FH) (1996-2000) Thema: Konfliktmanagement

HOGESCHOOL IJSSELLAND, DEVENTER, NIEDERLANDE
Auslandssemester „Consumer Affairs“ (1998)

Heinrich-Heine-Universität in Düsseldorf
Ausbildung zur staatl. anerkannten Diätassistentin (1993-1995)

Veröffentlichungen

Schlag, Macho: Das neue Diabetikerbackbuch, Österreichischer Agrarverlag, Wien Oktober 2010.

Schlag, Macho: Das neue Diabetikerkochbuch, Österreichischer Agrarverlag, Wien, März  2010.

Deutsches Institut für angewandte Pflegeforschung e.V. (Hrsg.): Beraterhandbuch - Präventive Hausbesuche bei Senioren, Beitrag: Fachliche Grundlagen und Empfehlungen zur ausgewogenen Ernährung im Alter, Schlütersche, in Druck.

AG 3 Gesund altern des Deutschen Forums Prävention und Gesundheitsförderung (Hrsg): Präventionsziele für die zweite Lebenshälfte, Bedarfsgerechte Ernährungsversorgung verbessern - Fehlernährung vermeiden, S. 21-27, Mai 2008. http://www.bvpraevention.de.

Werte

Liebe zu Menschen, Team, Spaß und Genuss.